Fotos de Familia
Foto
“Luis José Serati, mi abuelo, quien trabajó en el Hotel Bristol y fue maitre del Hermitage”. Jorgelina Serati. La foto, de 1932, lo muestra frente al Club Mar del Plata de Luro y la costa.
Su larga trayectoria gastrómica comienza en el Hotel Familia, pasando por el Nogaró, Bristol, Sasso y Hermitage Hotel(donde pasa casi 40 años). En los inviernos lo hacía en Termas de Río Hondo donde se repartió entre el Hotel Los Pinos y el Grand Hotel. Ya en 1976 el Diario Clarín le dedica un artículo: “Memorias de un Maitre”, donde hace una reseña de su largo paso por los comedores de esos prestigios hoteles y de las personalidades que le tocó atender. Tanto para mi hermano Jorge como para mí, fué todo un ejemplo, en todo sentido.